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                酱内吧彩票网平台菜加工设备的生产工艺是什么?

                酱菜加工设内吧彩票网平台备的生产工艺是什么?

                作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-04-04 14:53    浏览量:
                酱菜是我国传统的风味?菜,深受人们内吧彩票网平台的喜爱。我国制作?酱菜有着悠久的历史。近年来,由于巴氏杀菌方法的应用,酱菜得到更好的发展和应用,而酱菜巴氏杀菌机是常用的酱菜加工设备,得到了食品行业的青睐内吧彩票网平台。
                      酱菜就内吧彩票网平台是小咸菜,采用新鲜的蔬菜腌制而成,酱菜的种类有很多种,酸菜、芥菜、泡菜、辣白菜、酱黄瓜、大蒜、大姜等,办一?家酱菜厂需要有哪些证件,需要QS、生内吧彩票网平台产许可证、卫生许可证?等,想要酱菜厂的规模扩大有内吧彩票网平台自己固定的销售渠道这是必须的,在办理证件的?前期条件需要有自己的厂房、符合要?求的生产设施。
                1.腌制
                (1)工艺流程 原料选择→清洗→晾晒→腌渍→成品 
                (2)操作方法 用根用内吧彩票网平台芥菜洗净,置于阳光下晒至稍内吧彩票网平台干,每隔2厘米用刀切一浅口,继续暴晒2-3天,直至晒蔫。入缸,加盐和少量盐水内吧彩票网平台腌渍内吧彩票网平台。盐用量为原?料的17%.上压石块。腌制初期,每隔3天倒缸一?次,共倒缸3-4次。3个月后?即成成品。腌制时间长些内吧彩票网平台更好,如能隔内吧彩票网平台年品味更佳。 
                2.酱制 玫瑰大头菜。 
                (1)工艺流程 原料选择→切片→脱盐→第一次酱制→晾晒→第二内吧彩票网平台次酱制→成品 (2)操作方法 以腌渍大?头菜为原料,切成0.5-0.6厘米的片,放入水?中浸泡2小时,中间换水两次。捞出控干后置于阳光下晾晒,当表皮出现皱褶时放入缸内,加入烧沸的酱油进行第一次?酱制。酱油用量为原?料的4%.每天翻动1次。三天后?捞出再晒,晒至六七成干,置于阴凉处内吧彩票网平台软化1-2天。入缸,用白糖、玫瑰、白酒、味精与酱油内吧彩票网平台混合,倒入缸内,翻拌均匀。配料用量?比例:每10千克咸大头菜用白糖100克、玫瑰30克、白酒30克、味精10克。酱渍10天即?成成品。成品色泽深褐,有玫瑰香味,质地脆嫩。
                主要技术参数:
                灭菌时间:10-4min
                灭菌温度:65度-95度可调
                蒸汽压力:1-4kg
                加工能力:根据?用户需求设计
                冷却方法:常温或强制冰水
                运行速度:无级变速
                网带宽度:500-2000mm
                功率:常温冷却3KW 冰水冷却22KW
                耗气量:0.5-1.0m3/h
                电源:380V/50HZ
                最小生产量:0.55吨/小时(按杀菌时间?5-10分钟)

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